Il buono della Mozzarella

La curiosità è un istinto caratteristico e caratteriale dell'uomo che serve a soddisfare un desiderio inquisitivo su di un argomento o su di un fenomeno. È un aspetto emozionale che spinge a esplorare per trarre informazioni ed interagire con l'ambiente che ci circonda.

Immagino già che, sfogliando queste pagine web, numerosi quesiti sono apparsi nella vostra mente e la curiosità di sapere e apprendere é lecita e legittima.

La nostra é una famiglia cementata con il caglio. Le origini del Caseificio Derosa risalgono alla quinta decade del 1900 anche se la passione per l'arte della caseificazione arriva da molto lontano: dal XVII secolo.

La nostra famiglia affonda le radici, sin a partire dal diciottesimo secolo, nel territorio e nella città di Graavina in Puglia; cittadina all'alta Murgia che ha dato i natali anche ad un Papa.

In questa sezione potrete trovare i recapiti per avviare i primi contatti e chiedere ulteriori delucidazioni, potrete trovare i link per raggiungere il sito del Caseificio Derosa o i siti informativi specifici del Pallone di Gravina - Presidio Slow Food.